9-6.2. Анализ кривых сушки капиллярнопористых материалов

Из экспериментальных данных видно (рис. 9-21 и 9-22), что в периоде постоянной скорости имеет место температурный градиент по толщине материала. Вначале, после окончания самозамораживания, этот градиент невелик. Однако вскоре (через 20—30 мин) температура поверхностного слоя начинает повышаться. Это означает, что поверхностный слой подсох и подводимое тепло используется частично на подогрев материала в этом слое. Через некоторое время наблюдается такой же отрыв следующей по глубине температурной кривой от других кривых и т. д. На основании этого можно предположить, что в процессе сушки в замороженном слое происходит углубление зоны испарения.

Механизм переноса вещества при сушке влажных материалов в замороженном состоянии несколько отличен от механизма переноса пара при сублимации льда. Существенной особенностью в первом случае является наличие температурного градиента в сушимом материале.

На рис. 9-23 приведены величины интенсивности испарения в период постоянной скорости сушки для песка и торфа. Кривая для торфа построена по данным опытов, в которых при постоянной температуре среды tс = 20° С и постоянной температуре конденсации tк = — 70° С изменялось общее давление в сушильной камере. Подвод тепла осуществлялся конвективным путем.