9-3.1. Внешний тепло- и массообмен при сублимации

Сушка сублимацией протекает в условиях вязкостного и молекулярно-вязкостного режимов, в которых явление переноса тепла и массы вещества определяются не индивидуальным поведением молекул, а коллективным воздействием огромного множества молекул, для которых могут быть с успехом применены термодинамические соотношения.

Прежде чем перейти к выяснению механизма внешнего тепло- и влагообмена, рассмотрим основные экспериментальные закономерности по кинетике сублимации льда.

Интенсивность сублимации зависит от следующих режимных параметров: а) температуры материала; б) температуры конденсатора; в) температуры и общего давления паровоздушной смеси в сушильной камере.

Наиболее подробным и тщательным экспериментальным исследованием переноса тепла и вещества при сублимации льда является работа М. И. Вербы [Л. 7]. Ниже будут рассмотрены экспериментальные данные этой работы.

На рис. 9-6 дана зависимость интенсивности испарения льда от температуры парогазовой смеси в сублиматоре для разных остаточных давлений от 0,1 до 0,7 мм рт. ст.

Из рис. 9-6 следует, что с увеличением температуры среды при постоянном давлении интенсивность испарения льда возрастает: