9-2.3. Начало кристаллизации в слое

где т0 — начало кристаллизации на поверхности тела, ч; b — скорость углубления поверхности кристаллизации, м/ч,

Этот линейный закон углубления зоны кристаллизации имел место во всех опытах с разными материалами.

Кривые распределения температуры внутри тела приведены на рис. 9-4, из которого видно, что до начала кристаллизации распределение температуры следует параболическому закону (охлаждение суконного диска происходило с двух противоположных сторон).

Аналогичные кривые кинетики охлаждения были получены для целлюлозы и кварцевого песка. Процесс замораживания в вакууме также характеризовался наличием двух критических точек. Первая критическая точка отмечала начало кристаллизации, а вторая — конец периода кристаллизации.

Процесс кристаллизации во всех точках тела, за исключением поверхности, происходил при постоянной температуре.

Эксперименты показали явно выраженную зависимость температуры переохлаждения от температуры поверхности конденсатора.

Чем ниже температура конденсатора, тем меньше переохлаждается тело. Например, для кварцевого песка температура переохлаждения поверхностного слоя при tк= —70° С равна tп=—7,4° С, при tк =—20° С tп = —11° С и при tк = —10°С tп = —14° С, т. е. при повышении температуры конденсатора от —70 до —10° С температура переохлаждения поверхностного слоя понижалась от —7,4 до —14° С, примерно в 2 раза.

Для целлюлозы повышение температуры конденсатора от —70 до —10° С вызвало понижение температуры переохлаждения поверхности тела от —2 до —12° С, т. е. в 6 раз.