8-1.1. Нагрев материала в переменном электрическом поле

Отличительной особенностью нагрева влажных материалов токами высокой частоты при условии тепло- и влагоизоляции поверхности тела и равномерного распределения влагосодержания является равномерное выделение тепла во всем объеме влажного тела за счет превращения электрической энергии в тепло. Это дает возможность получить очень большие скорости подвода тепла, точнее исключительно мощные источники тепла, равномерно распределенные внутри тела. Однако в реальных условиях процесса теплообмен тел с окружающей средой приводит к образованию поля температур, которое, в свою очередь, вызывает перенос влаги, а следовательно, и образование поля влагосодержаний. Поля температур и влагосодержаний влияют на локальные (местные) источники тепловыделения, что в конечном итоге приводит к неравномерному нагреву влажного материала. Таким образом, поля температур и влагосодержаний непосредственно влияют на электрическое поле внутри материала, которое и обуславливает процесс нагревания влажного тела.

В последнее время используется также переменное магнитное поле для сушки и термической обработки влажных материалов.

В отличие от обычных методов сушки, для которых перенос влаги внутри тела происходит под действием градиентов влагосодержания, температуры и общего давления, при сушке в переменном электромагнитном поле на перенос влаги влияют термодинамические движущие силы, в качестве которых рассматриваются результирующие векторы напряженности электрического (E) и магнитного (В) полей (см. гл. 10). Рассмотрим в первую очередь сушку в высокочастотном электрическом поле.