7-2.8. Перенос влаги под действием градиентов влагосодержания и температуры

Некоторые исследователи считают, что давление парогазовой смеси (влажного воздуха) внутри влажного тела выше .атмосферного (рм>р) может быть только при температуре тела больше 100° С (tм>100° С) при условии, если атмосферное давление равно 760 мм рт. ст. Это утверждение справедливо только для случая термодинамического равновесия, когда температура тела одинакова во всех его точках и равна температуре окружающей среды. Для случая сушки, когда имеет место испарение жидкости внутри тела и наличие нестационарного температурного поля, это утверждение является неверным. В простейшем случае при нагревании воздуха в сосуде (замкнутой поре) давление всегда будет больше давления окружающей среды в соответствии с законом Клапейрона. Если ее нагревание сопровождается испарением жидкости в этом замкнутом объеме, то давление парогазовой смеси (влажного воздуха) будет еще больше давления окружающей среды (атмосферного). Когда же пора имеет капиллярные отверстия (пора, полностью не закрытая), то в зависимости от скорости нагревания и скорости испарения (источника пара), с одной стороны, и скорости истечения парогазовой смеси из капиллярных отверстий, с другой стороны, давление парогазовой смеси может быть больше или равным давлению окружающей среды. В последнем случае сопротивление истечению парогазовой смеси из поры должно быть ничтожно мало. В реальных условиях сушки влажное капиллярнопористое тело представляет большое сопротивление фильтрационному движению парогазовой смеси и возникающее давление влажного воздуха внутри тела за счет нагревания и испарения жидкости релаксируется не мгновенно, а с течением определенного времени.