7-2.7. Анализ полей влагосодержания

Скелет влажного тела наполнен жидкостью, которая удерживается в пространствах между волокнами и на их поверхности, в полостях волокнистых клеток и в стенках волокон. Содержание воды в стенках составляет 0,3—0,6 кг на 1 кг абсолютно сухого волокна, а количество воды, заполняющей полости внутри волокон и адсорбированной их поверхностью, оценивается 1,2 кг/кг. Следовательно, при влагосодержании материала 1,5—1,8 кг/кг поры между волокнами свободны от влаги и заполнены паром и воздухом. С увеличением влагосодержания количество пара и воздуха убывает, так как «свободный» объем, не занятый жидкостью, уменьшается.

При контактной сушке тепло, необходимое для испарения, берется от горячей поверхности, которая соприкасается с влажным материалом. В этом случае передача тепла наиболее эффективна, так как она осуществляется кондуктивным путем без промежуточных термических сопротивлений. Интенсивность процесса сушки в первом периоде увеличивается на один-два порядка по сравнению с интенсивностью при конвективной сушке. Влажный материал, прижимаемый к греющей поверхности под некоторым давлением, «прилипает» к горячей поверхности, обеспечивая интенсивную передачу тепла. При высоких tгр наблюдалось прилипание контактного слоя к греющей поверхности, что является результатом плотного соприкосновения материала с нагретой поверхностью и показывает невозможность образования промежуточной паровой прослойки при сушке капиллярнопористых тел.