4-6.8. Процесс сушки в кипящем слое

Температура поверхности калорифера, находящегося в сушильной камере с кипящим слоем зернистого материала, может быть Достаточно высокой, так как частицы материала находятся в кратковременном контакте с нагретой поверхностью при соударении. В этом случае радиационный теплообмен приобретает большое значение (частицы материала .нагреваются инфракрасными лучами, испускаемыми нагретой поверхностью калорифера). Можно нагретые поверхности излучателей вынести из кипящего слоя, тогда нагревание частиц и испарение влаги из них будут происходить в основном за счет подвода тепла радиацией. Такой метод комбинированной сушки в кипящем слое имеет большое значение и перспективен, поскольку здесь разумно сочетается равномерность сушки по всей камере с большой интенсивностью испарения.

Выше было сказано о резкой интенсификации процесса сушки при измельчении материала (интенсификация сушки происходит за счет увеличения удельной поверхности сушимого материала). Однако в этом случае образуется большое количество пыли, если мы имеем дело с сушкой твердых частиц материала (уголь, сланец и другие материалы). Эта пыль появляется при разрушении мелких частиц в процессе сушки, причем разрушение связано не с наличием термических напряжений в частице, а с возникновением нерелаксируемого градиента общего давления, образующегося за счет быстрого испарения влаги внутри частицы. Этим эффектом объясняется образование нитеобразных частиц при сушке коллоидных растворов методом распыления. Метод сушки распылением молекулярных и коллоидных растворов является прогрессивным и находит большое применение. При надлежащем научно обоснованном выборе режима сушки этот метод можно применять для сушки термонеустойчивых коллоидных растворов и белковых веществ (сушка желатина, крови, молока и т. д.).