4-4.8. Замедления внутреннего потока жидкости

При этом необходимо отметить, что наличие испарения внутри материала будет способствовать увеличению Vt. Прямые эксперименты подтверждают этот важный вывод. С уменьшением влажности воздуха φ от 0,7 до 0,3 разница концентраций водных вымываемых между поверхностными и центральными слоями кожи (Δω = = ωп — ωц) уменьшилась на 60% по сравнению с первым режимом (φ = 0,7). С повышением температуры от 30 до 50° С (φ = 0,5, v = 0,5 м/сек) разница Δω увеличилась до 85% по сравнению с первым режимом (I = 30° С), с увеличением скорости от 0,5 до 3,0 м/сек Δω — уменьшилась на 30%.

Таким образом, небольшая температура воздуха t с малой влажностью φ и большая скорость движения воздуха способствуют испарению жидкости внутри материала. Опытная проверка полностью подтверждает эти выводы. Краснодубные кожи, высушенные при режиме tc = 30° С, φ = 0,3, v = 1,0 м/сек, получаются светло- коричневыми, без усадки лица.

Значительное увеличение скорости движения воздуха вызывает ухудшение технико-экономических показателей схемы организации процесса сушки и поэтому часто является нежелательным.

Вполне естественно, что если поставленная технологическая задача противоположна (желательно увеличить поток жидкости), то необходимо увеличить tс и φ и одновременно уменьшить скорость движения воздуха.

Например, при сушке листов сухой штукатурки жидкость перемещается внутри слоя гипса и выносит к поверхности его (место соприкосновения слоя гипса с листом картона) клеящие вещества, растворенные в жидкости. Эти клеящие вещества, концентрируясь на границе соприкосновения, должны в процессе сушки прочно приклеить лист картона. Желательно, чтобы концентрация клеящих веществ на границе соприкосновения гипса с картоном была максимальной, что может быть достигнуто, если влага в гипсе будет перемещаться в виде жидкости.