4-1.1. Усадка материала в процессе сушки

Графики показывают, что усадка глины происходит не в течение всего процесса сушки, а только до определенного влагосодержания, приблизительно равного первому критическому влагосодержанию.

Другие материалы дают усадку только в период падающей скорости сушки, т. е. усадка начинается лишь после достижения определенного влагосодержания, тоже приблизительно равного критическому влагосодержанию. К таким материалам относятся древесина, уголь и др.

На рис. 4-2 приведены кривые усадки и сушки подмосковного угля, из которых видно, что в период постоянной скорости сушки длина образца остается неизменной и только начиная с критической точки уменьшается, т. е. усадка происходит только в период падающей скорости сушки.

Многие материалы сокращают свои размеры на протяжении всего процесса сушки. К таким материалам относятся торф, кожа, зерно, тесто, хлеб и т. д.

На рис. 4-3 дана зависимость между длиной макаронной трубки и влагосодержанием в процессе сушки. Из графика видно, что длина трубки (типичного коллоидного тела) уменьшается с понижением влагосодержания на протяжении всего процесса сушки.

Все вышеприведенные рисунки показывают, что изменение линейных размеров материала с уменьшением влагосодержания его происходит по закону прямой. Эта линейная зависимость подтверждается многочисленными экспериментами по сушке разнообразных материалов и имеет место, когда градиент влагосодержания внутри материала невелик. Таким образом, если обозначить линейный размер материала (длина, ширина, высота) через l при влагосодержании его W, то можно написать (рис. 4-4):

где l0 — постоянная величина.