3-6.12. Эмпирическая формула для теплообменного критерия Нуссельта

Ф. М. Полонская для первого периода сушки гипсовых пластин получила эмпирическую формулу вида [Л. 63]

Выше было показано, что при углублении зоны испарения число Нуссельта будет больше, чем при теплообмене без углубления зоны испарения. Безразмерным числом, характеризующим влияние углубления зоны испарения на теплообмен при ламинарном обтекании тела, является число К, а не массообменное число К'.

Таким образом, внешний теплообмен в процессе сушки определяется механизмом углубления зоны испарения внутрь тела, т. е. неразрывно связан с внутренним тепло- и влагопереносом. Следовательно, решение задач внешнего тепло- и влагообмена в процессе сушки сводится к решению сопряженных задач теплообмена.

Для приближенных расчетов интенсивность теплообмена в процессе сушки определяется по величине интенсивности влагообмена и температурному коэффициенту сушки. Методика расчета описана в гл. 2.