3-5.2. Градиенты потенциалов t* и э*

Анализ полученных решений показывает, что в стадии регулярного режима скорости изменения потенциалов массопереноса dΘ*/dFо и dР*/dFо линейно уменьшаются с увеличением Θ* и не зависят от Вiq. При малых значениях Fо температура тела увеличивается с ростом критерия Рn (рис. 3-20). Однако с течением времени это влияние уменьшается и при значении Fо>2 приобретает противоположный характер. Критерий Рn влияет также и на потенциал Р*.

Аналогичные выводы можно сделать и в отношении влияния критерия Ко на потенциалы тепло- и массопереноса (рис. 3-20).Критерий Булыгина связан с фильтрационным видом переноса пара; он характеризует относительную затрату тепла, идущего на испарение части жидкости, из которой образуется пар, участвующий в молярном движении парогазовой смеси. Критерий Вu полностью связан с молярным переносом пара, поэтому он влияет на распределение только потенциала Р* и не оказывает влияния на распределение t*и Θ*. Критерий Вu изменяется в широких пределах, иногда на 3—4 порядка (рис. 3-21).

Критерий Luр характеризует скорость распространения поля Р* по сравнению с развитием поля температуры; он аналогичен критерию Lu. Из рис. 3-22 видно, что Luр автомоделей по отношению к t* и Θ*. Этот критерий изменяется в весьма широких пределах: от нескольких сотен при конвективной сушке до нескольких десятков тысяч при высокочастотной сушке.

Характерная особенность потенциала фильтрационного массопереноса состоит в том, что он более резко реагирует на изменение величины основных критериев, чем потенциалы t* и Θ*.

В зависимости от режима сушки одни критерии тепло- и массопереноса приобретают доминирующее значение, в то время как другими можно пренебречь.