3-4.8. Условные глубины поверхности испарения

В переходной области от мягких к жестким режимам скорость углубления поверхности испарения в первом периоде равна нулю (dξ/dr = 0). В этом случае испарение происходит на некоторой постоянной глубине (ξ = const), а кривые распределения температуры t = f (у) в разные моменты времени первого периода сушки совпадают между собой. То же самое наблюдается и с кривыми распределения влажности воздуха φ = f(у), при мягких режимах сушки в первом периоде поверхность испарения близка к геометрической поверхности тела (ξ→0).

Из этих опытов можно непосредственно определить тепло- и массообменные числа Нуссельта

где l — характерный размер тела.

Из графиков на рис. 3-14 и 3-15 следует, что в периоде постоянной скорости Nuq и Num являются постоянными (δt = const, δφ = const), а в периоде падающей скорости числа Nuq и Num будут непрерывно уменьшаться с течением времени (δt и δφ — увеличиваться с течением времени).

К этому результату приводят исследования и других авторов [Л.42].