3-1.2. Начальная стадия процесса сушки

Одновременно с прогревом начинается сушка, влагоперенос затрагивает всю толщу тела. В силу термодиффузии и фазовых превращений в теле образуется сложное распределение влагосодержания, имеющее один или несколько экстремумов. В дальнейшем волна повышенного влагосодержания постепенно углубляется к центру тела и уменьшается по величине. Релаксация этой волны заканчивается при числе Фурье Fо = ат/R2 равном 0,4—0,7. В конце первой стадии Fо = 0,5—1,0 распределение влагосодержания становится параболическим. Особенности в распределении влагосодержания хорошо подтверждаются опытами [Л. 35, 37]. Вторая стадия или собственно период постоянной скорости характеризуется дальнейшим развитием полей влагосодержания и температуры. Остановимся на этом подробней.

* Критерий инерционности развития поля влагосодержания по. отношению к полю температур равен отношению коэффициента диффузии влаги к коэффициенту диффузии тепла Lu = аm/а (см. подробно гл. 10).