2-5.2. Основной критерий кинетики процесса сушки

где Kiq (т) и Kim (т) — соответственно теплообменный и массообменный критерии Кирпичева в периоде падающей скорости, являющиеся функциями времени. Поскольку удельные потоки тепла qп (т) и влаги jп(т) изменяются с течением времени,

Произведение критерия Ребиндера на критерий Кирпичева является новой обобщенной переменной В, представляющей собой безразмерный температурный коэффициент сушки

Тогда уравнение (2-5-13) можно переписать так:

В периоде постоянной скорости критерий Ребиндера равен нулю, тогда из соотношения (2-5-12) получим (2-4-11), т. е.

Обозначим отношение потока тепла в периоде падающей скорости к потоку тепла в периоде постоянной скорости через qп*

где (du/dт)* — безразмерная скорость сушки в периоде падающей скорости

Если теплота смачивания rс значительно меньше теплоты испарения жидкости rж (rс<<rж) в="" том="" интервале="" влагосодержания,="" котором="" происходит="" сушка,="" то="" уравнение="" (2-5-17)="" имеет="" следующий="" вид:<="" p="">

Это уравнение (2-5-19) является основным уравнением кинетики сушки, оно устанавливает взаимосвязь между теплообменом qп*(т) и массообменом (du/dт) при помощи критерия Rb или критерия В/Ко.

Это уравнение справедливо для любого тела и при любом методе сушки.