2-3.3. Кривые скорости сушки капиллярнопористых тел

В период постоянной скорости сушки температура поверхностного слоя песка равна температуре мокрого термометра. Начальное влагосодержание равно 35%, а равновесное влагосодержание для данного режима очень мало (Wр = 0,11%), т. е. практически равно нулю.

Объяснить появление первой критической точки на кривой скорости сушки достижением поверхностью материала гигроскопического влагосодержания для капиллярнопористых тел нельзя. При влагосодержании, меньшем гигроскопического, давление пара даже над мениском наиболее узкой части поры практически равно давлению пара над свободной поверхностью воды, т. е. давление пара материала не зависит от влагосодержания.

Если средний радиус частицы песка 0,005 см, то радиус капилляра в наиболее узкой части поры r = 0,155 R = 0,775•10-3 см. Такой капилляр является макрокапилляром.