2-2.3. Коэффициент влагообмена І

где qп — плотность потока тепла; αq — коэффициент теплообмена. В случае углубления поверхности испарения теплообмен между поверхностью материала и окружающей средой осуществляется между поверхностью скелета тела (поверхность сухого слоя), а подвод тепла к поверхности испарения осуществляется путем теплопроводности через сравнительно сухой слой тела. В этом случае температура поверхности тела становится не только функцией времени, но и изменяется вдоль поверхности тела по направлению потока воздуха. Тогда коэффициент теплообмена αq будет величиной переменной.

Следовательно, формула Ньютона (2-2-5) для конвективного теплообмена также непригодна для периода падающей скорости сушки. П. Д. Лебедев предлагает внести поправку в формулу Ньютона и считать, что в периоде падающей скорости коэффициент теплообмена ад изменяется от влагосодержания W по следующей эмпирической формуле [Л. 28]:

где (αq)0 — коэффициент теплообмена в периоде постоянной скорости; Wк— критическое влагосодержание тела; n — показатель степени, зависящий от свойств сушимого материала.

* Необходимо отметить, что в теории теплопроводности формула Ньютона описывает теплообмен излучением, когда температурная разность Δt = tc — tп мала.