1-1.8. Теория набухания коллоидного тела

Растворимая фракция находится не только внутри клетки, но и на внешней ее поверхности. Так как концентрация растворимой фракции внутри больше, чем вне клетки, то жидкость проникает внутрь путем избирательной диффузии (осмоса) через стенку клетки.

Таким образом, замкнутая клетка является осмотической ячейкой и диффузия жидкости обусловлена разностью осмотических давлений растворимой фракции. Теория подтверждается прямыми Экспериментами, показывающими зависимость набухания от концентрации растворимых фракций во внешней жидкости. Так, например, если желатин, набухший в чистой воде, поместить в раствор, содержащий растворимую фракцию, то произойдет отбухание (процесс, обратный набуханию, сопровождающийся уменьшением объема тела).

Поглощение жидкости без выделения тепла и контракции называется собственным набуханием, а поглощенная жидкость — осмотической (физико-химическая связь). Поглощаемая осмотически жидкость по своим свойствам не отличается от обычной жидкости.

К осмотически поглощенной жидкости надо отнести и жидкость, находящуюся внутри клетки, захваченную при образовании коллоидного тела (структурная связь по классификации П. А. Ребиндера), т. е. жидкость иммобилизованную.

Некоторые исследователи первую стадию процесса поглощения жидкости (поглощение жидкости адсорбционными силами) называют гидратацией, а вторую стадию (осмотическое поглощение жидкости) — набуханием. Тогда осмотически поглощенную и иммобилизованную жидкость можно назвать жидкостью набухания. По своим свойствам она является свободной жидкостью.