Глава 24.1 Расчете периода падающей скорости сушки

Была установлена значительная зависимость коэффициента теплообмена от конечной влажности для периода падающей ско­рости сушки. Кроме того, опыты показали, что коэффициент тепло­обмена  зависит от стадии процесса кипения. Стадии кипения характеризуются отношением Re_K/Re_B = u_к/u_B, но в критерии Рейнольдса вместо скорости кипения и_к принималась скорость фильтрации u_к/е_п (где е₀ — порозность спокойного слоя), т. е.

При расчете периода падающей скорости сушки возникают большие затруднения, связанные со сложной зависимостью тем-пературы материала от его влажности. Кроме того, можно ожидать больших градиентов температур внутри частицы. В наших опытах поправка на период падающей скорости сушки учитывается ком­плексом w₂w_r.