Глава 15.1 Сухие составляющие агентов

Сухие составляющие агентов и объектов сушки взаимодей­ствуют в сушилке без изменения массы. Поэтому процессы кон­вективной сушки оказывается удобным анализировать с ис­пользованием  понятия удельного расхода сухого газа, отнесен­ного к 1 кг испарившейся влаги

Таким образом, уравнение (3-21) устанавливает связь меж­ду о и I. Уравнение (3-20) показывает, что расход воздуха на сушку обратно пропорционален степени его влагонасыщения. Из рис. 3-3 видно, что (Х»"—Х_х) > (Х₂—X_t) > (АУ—Л,), т. е. процесс конвективной сушки, протекающий с увеличением эн­тальпии сушильного агента, является более эффективным, так как в этом случае лучше используется потенциал газа.

Когда влажность материала, уменьшаясь при сушке, пере­ходит значение критического влагосодержания, соответствую­щего максимальному гигроскопическому состоянию, начинается период падающей скорости сушки. Этот период характеризу­ется уменьшением количества влаги, подводимой к поверхности испарения, и ростом температуры материала. Состояние влаж­ного газа и поверхности материала определяется условиями сорбционного равновесия.

На основе термодинамического анализа процесса сушки тон­кодисперсных материалов, данных трудов К Гомарена, других зарубежных и отечественных ученых были сделаны выводы, согласно которым представляется возможным изображать в диаграмме влажного газа изменение состояния поверхности высушиваемого материала при контакте его с сушильным агентом.