Глава 13.1 Кривые распределения температуры

Для определения полей влагосодержания и температуры не­обходимо знать зависимость между массообменным критерием Кирпичева и временем. Эта зависимость может быть определе­на из кривой скорости сушки

Дальнейшей ступенью познания закономерностей распро­странения полей влагосодержания и температуры послужило открытие Т. К- Шервудом явления углубления внутрь тела зоны испарения при сушке капиллярно-пористых материалов. А. В. Лыков изучил это явление экспериментально при сушке коллоидных капиллярно-пористых материалов (древесина, бу­мага, глина) и сформулировал задачу нахождения полей вла­госодержания и температуры при углублении зоны испарения

Задача является очень сложной, требует решения системы .нелинейных дифференциальных уравнений с подвижными гра­ницами, однако при некоторых допущениях и упрощениях воз­можны приближенные решения.