Глава 12.2 Дальнейший анализ кривых

Описанный метод дает возможность получать кривые суш­ки материала для любых режимов, имея всего одну кривую для какого-то определенного режима.

В течение первого периода сушки влагоперенос лимитирует­ся внешней фазой, поэтому скорость сушки можно определить из уравнений тепло- или массоотдачи.  Действительно, из урав­нений (2-8) и (2-11) с учетом уравнения связи (2-29) можно получить соответственно 

Время сушки в период постоянной скорости определяется просто:

Оригинальный и достаточно практичный метод расчета ки­нетики сушки сыпучих дисперсных материалов с разнородно- пористой структурой разработали Б. С. Сажин, П. В. Чураев, Н. Е. Шадрина и др. [125]. В основу метода положен комп­лексный анализ сорбционно-структурных и теплофизических характеристик объектов сушки и модельных материалов, кине­тика сушки которых известна. 

Для периода постоянной скорости время сушки принимают равным  времени прогрева материала до температуры адиабат­ного испарения жидкости. Для определения этого времени рас­считывают критерий Био и балансовое отношение тепла Q, по­глощенного системой в заданном состоянии, к теплу Q_{(в бесконечности)}, которое может быть поглощено системой в предельном равновес­ном состоянии