Глава 12. Методы расчета, основанные на анализе кинетики сушки

Чтобы воспользоваться основным уравнением кинетики сушки, необходимо знать зависимость влагосодержания тела от време­ни. Эту зависимость можно получить, решая систему диффе­ренциальных уравнений тепло- и массопереноса. Задача явля­ется достаточно сложной, так как существенно нелинейна. По­этому на практике при кинетических расчетах используют при­ближенные уравнения.

Обобщение большого количества экспериментальных дан­ных по кинетике сушки позволило получить аналитические за­висимости, описывающие кривые скорости сушки. Одной из зависимостей, широко освещенной в литературе, является урав­нение Г. К- Филоненко для приведенной скорости сушки

Согласно теории Г. К- Филоненко, коэффициент п характе­ризует форму связи влаги с материалом и не зависит от раз­меров и формы образца. Коэффициенты А и В зависят  от тол­щины материала. Для определения времени сушки по этому уравнению необходимо знать четыре постоянные, что затрудня­ет его практическое использование. А. В. Лыков предложил метод замены действительной кри­вой скорости сушки в период падающей скорости, имеющей сложный вид, прямой. В результате такой замены первая кри­тическая точка смещается вправо или влево в зависимости от характера кривой скорости сушки (рис. 2-5). Уравнение кривой скорости сушки тогда будет иметь вид