Глава 08. Дисперсные и морфологические характеристики высушиваемых материалов

При расчете процессов сушки необходимо знать такие характе­ристики дисперсных материалов, как размеры и форма частиц, их поверхность и распределение по гранулометрическому соста­ву, плотность и внутренняя структура.

Дисперсность является качественной термодинамической ха­рактеристикой системы, определяющей величину поверхности раздела фаз. Характеристикой дисперсности служит степень дисперсности s, т. е. степень раздробленности вещества дисперс­ной фазы, представляющая величину, обратную размеру час­тиц [74]


 

 

 

 

ПредыдущаяСледующая