Глава 07.4 Наличие аналогичных сингулярных точек на кривых

Наличие аналогичных сингулярных точек на кривыхи а(С) подтверждено также более поздними исследованиями [14, 77, 125, 174]. Таким образом, исследование зависимости переносных коэффициентови а влажных капиллярно-порис­тых тел от влагосодержания дает возможность устанавливать формы связи влаги с материалом, т. е. является новым методом физико-химического анализа объектов сушки. Коэффициент диффузии — физическая характеристика, оп­ределяющая способность проникновения вещества в какую-ли­бо среду и установления в ней равновесного распределения концентраций. Если считать влажный газ двухкомпонентной парогазовой смесью, то коэффициент диффузии пара в газ (так же, как и газа в пар) можно приближенно рассчитать по формуле Джиллиланда.

  В объектах сушки механизм переноса и величина диффузии влаги определяются структурой материала, его влагосодержанием и условиями сушки.

При сушке капиллярно-пористых материалов перемещение влаги в нем происходит как в виде жидкости, так и в виде па­ра [77, 122]. Перенос жидкости может  осуществляться под воз­действием разности капиллярных потенциалов, пленочного те­чения, обусловленного расклинивающим давлением пленки, по­верхностной диффузии в микропорах, гравитационных сил в макропорах, т.ермокапиллярного течения жидкости во всем объ­еме поры или пленкой по ее стенке. Перенос парообразной вла­ги обеспечивается нормальной молекулярной диффузией, стес­ненной (кнудсеновской) диффузией, термодиффузией, бародиффузией, стефановским потоком, тепловым скольжением молекул в порах, конвективно-фильтрационным переносом под воздейст­вием общего нерелаксируемого давления.

Перенос влаги в непористом материале происходит по типу молекулярной диффузии, которую обычно представляют как по­следовательность единичных скачков диффундирующих моле­кул в свободные межмолекулярные пространства тела, образу­ющиеся в результате теплового движения молекул или вследст­вие дислокаций в кристаллической решетке [122]. Перенос рас­пределяемого вещества в непористом материале описывается теорией вакансий или дырок. 

Коллоидные капиллярно-пористые материалы, обладая по­ристой структурой, имеют также проницаемые стенки пор, пе­ренос влаги через которые происходит молекулярной или осмо­тической диффузией под воздействием осмотического давления. Таким образом, перенос влаги в таких материалах обусловлен суммарным действием механизмов, характерных как для непо­ристых, так и для капиллярно-пористых материалов [77, 122].