Глава 07.1 Форма кривой сушки

Теоретически влагосодержание тела может достигнуть минимально­го значения wj] за бесконечно большой промежуток времени. Причем ско­рость процесса при стремлении влагосодержания к равновесному значе­нию уменьшается, а в момент равновесия становится равной нулю, т. е.

Форма кривой сушки индивидуальна для каждого твердого вещества, но обычно изменение среднего влагосодержания тела во времени имеет вид кривой, представленной на рис. 1.6.

 Как следует из рис. 1.6, кривая сушки w⁰(т) асимптотически стремит­ся к горизонтальной прямой w⁰_p. Одновременно на рис. 1.6 показано изме­нение средней по объему  температуры тела. Чаще всего в начальный мо­мент температура всех точек тела одинакова и равна  начальной температу­ре материала 0₁. Если температура газовой фазы равна t_г, то именно к это­му предельному значению стремится средняя температура 0.

На кривой кинетики сушки можно выделить три участка: период прогрева (AВ); период постоянной скорости сушки (ВС) - первый период; период падающей скорости (CD) - второй период.

В период прогрева подводимая к телу теплота расходуется на про­грев материала от начальной температуры 0₁ до температуры мокрого тер­мометра /_м и на испарение части  влаги. Период прогрева обычно незначи­телен по сравнению с другими периодами сушки. Скорость сушки обычно возрастает от нуля до некоторого значения ./V в первый период.

После периода прогрева наступает период постоянной скорости сушки (ВС). При этом влажность материала интенсивно уменьшается по линейному закону. В этом периоде вся теплота, подводимая к телу, затра­чивается на интенсивное поверхностное испарение влаги, и температура материала остается постоянной, практически равной температуре испаре­ния жидкости со свободной поверхности (t_м).