Глава 8. Вальцовая сушилка ВН2-5НУ-01

ОКП 51 3145 1056

Предназначена для сушки картофельного пюре с выборкой глазков на технологических валках. Может применяться для сушкн нейтральных пастообразных материалов в пищевой (пюре, соки, дрожжи и др.), микробиологической (ферменты, белковые концентраты, добавки), химической отраслях промышленности (полупродукты, краси­тели и др.).

Для условий общего назначения сушилка может применяться с одним технологическим (намазываю­щим) валком и другими способами подачи исход­ного материала (по дополнительному заданию за­казчика).

Вращение вальца — от привода с бесступен­чатым регулированием частоты вращения, который включает в себя электродвигатель постоянного тока с тиристорным управлением 2ПФ280ААГУ4 с диапазоном регулирования 1:10 (п=750 об/мин (12,5 с^-1), N=45 кВт), редуктор ЦДНД-400 (i=20) и открытую пару шестерен, применяемую для при­вода намазывающих валков (m= 116, z=26,z₂= 123).

Исходный продукт подается на распределитель­ный шнек, расположенный в верхней части вальца.

Пленка сухого пюре снимается продольным ножом, прижим которого к сушильному вальцу осуществляется с помощью гидропривода. Толщина сухой пленки в месте съема составляет 0,1—0,15 мм.

Ниже распределительного шнека по направле­нию вращения вальца установлены пять намазываю­щих технологических валков с приводом от общей шестерни. Намазывающие валки установлены с за­зором 2—10 мм к рабочей поверхности сушиль­ного вальца при равной линейной скорости валков и вальца.

По мере накопления глазков и других включе­ний на намазывающих валках слой пюре с них сре­зается шабером последовательно, начиная с ниж­него.

Валец сушилки изготовляется из высоколеги­рованного чугуна марки VZ3 по ТУ 26-0401-439—78, детали н узлы, соприкасающиеся с продуктом, — из стали 12Х18Н10Т, остальные узлы — из углеро­дистых сталей.