Глава 18.2 Показатели эффективности совершенствования типовых суш. аппаратов (таблица)

Как видно из таблицы, для всех аппаратов существуют условия значительного повышения степени использования поверхности матери­ала в теплообмене. Наличие избытка материала, находящегося в ап­парате, влечет непроизводительные расходы энергии на перемешива­ние, завышение времени пребывания материала по отношению к необ­ходимому по кинетике сушки, возможный перегрев и порчу части про­дукта, а в ряде случаев измельчение, агломерацию и т.д.

Изложенная методика оценки эффективности сушильных аппаратов, современные средства моделирования условий гидродинамики и тепло­обмена, на наш взгляд, расширяют направления поисков конструктив­ных решений совершенствования сушильных аппаратов с оптимизацией конструктивных и режимных факторов