Глава 12. Макрокинетика и кинетика процессов сушки сыпучих продуктов в псевдоожиженном слое

Источником информации о кинетике сушки сыпучих продуктов в псевдосасиженном слое, как правило, служат экспериментальные кри­вые, полученные в лабораторных аппаратах периодического действия. Установлено, что зависимости влагосодержания и температуры слоя Т_с от времени сушки т являются интегральными макрокинетическими характеристиками процесса [I]. Характер экспериментальных кривых зависит от массы навески материала в слое, его начальной влажно­сти, подачи газа - теплоносителя, потери тепла от слоя в окружаю­щую среду. В данной статье представлены методика нахождения кине­тических закономерностей путем исследования сушки в периодическом режиме и методика последующего расчета непрерывного процесса.

При построении математического описания использована модель зерна с влажным ядром и движущимся фронтом испарения [l-З]. Сог­ласно этой модели скорость сушки частицы, омываемой потоком газа, описывается уравнениями

 стицы. Для частиц различной формы предлагаются следующие соотно­шения.

Для сферической частицы

- критическое безразмерное влагосодержание.