Глава 59.2 Энергия связи влаги с материалом

Если при этом удаляется часть связанной влаги (полностью связанная влага при сушке не удаляется), то затраты эксергии необходимо повысить на величину работы отрыва от скелета материала. Поскольку энергия связи влаги с материалом не относится к внутренней, обусловленной хаотическим тепловым движением молекул, ее можно отнести к организованным видам энергии.

Энергия связи влаги с материалом зависит от формы свя­зи. Согласно классификации академика П. А. Ребиндера, все виды связи влаги с материалом можно разбить на три группы: химические, физико-химические и физико-механические ,[85]. При сушке удаляется физико-механически связанная влага: влага смачивания, влаги макро- и микрокапилляров, структур­но-связанная и физико-химически связанная влага: осмотиче­ская и адсорбционная. Химически связанная влага при сушке не удаляется. Энергия связи влаги с материалом может быть определена экспериментально или (для очень многих материа­лов) взята из таблиц, составленных Л. М. Никитиной [73].

При удалении только одного вида связанной влаги (напри­мер, влаги макрокапилляров) работа отрыва будет равна