Глава 24.4 Обычно коэффициенты теплопроводности и диффузии

На практике часто поток и тепла и массы, которыми тело обменивается с окружающей средой (сушильным агентом), оценивают при помощи коэффициентов тепло- и маесоотдачи а

 Обычно коэффициенты теплопроводности и диффузии, вхо­дящие в тепловое и диффузионное числа Нуссельта, определя­ются при температуре, средней арифметической между темпера­турой поверхности влажного материала и температурой су­шильного агента, эту характерную температуру следует оговари­вать. При соблюдении подобия температурных и концентраци­онных полей вид функциональных зависимостей (4.18) и (4.19) тождественен.

Остановимся на одном важном частном случае. Пусть имеет­ся сферическое тело в неподвижной бесконечной среде. В этом случае числа Nu и Nu' равны двум. Покажем это, пусть речь идет о тепловом числе Нуссельта. Рассмотрим симметричное, стационарное поле концентраций вне сферического тела. Оно описывается уравнением