Глава 24.3 Парциальное давление пара

При испарении влаги из материала в неподвижной среде у по­верхности влажного тела парциальное давление пара макси­мально и близко к давлению насыщенного пара. Вследствие разности давлений пар диффундирует от поверхности влажного тела в окружающую среду. Аналогичная картина происходит и с газом: у поверхности тела давление газа минимально — воз­никает диффузионный поток газа к поверхности влажного тела. Поверхность тела для газа непроницаема, поэтому газ у поверх­ности накапливается и возникает дополнительный, уравновеши­вающий диффузионный поток газа — поток парогазовой смеси от поверхности в среду. Этот дополнительный поток называется потоком Стефана.