Глава 24.1 Процесс испарения жидкости с поверхности влажного тела

Обычно для теоретической сушилки принимают пренебрегают теплом, пошедшим на прогрев материала. Тот факт, что в уравнении теплового баланса мы оперируем энталь­пией, объясняется тем, что процесс сушки обычно близок к про­цессу при постоянном давлении, а в таком процессе количество тепла равно количеству энтальпии.

При тепловом расчете сушильной камеры действительной сушилки учитываются так называемые потери тепла: тепло, по­шедшее на перегрев образующегося пара, нагрев материала и транспортных устройств, потери в окружающую среду. Потери тепла зависят от конкретной конструкции сушильного аппарата.

Рассмотрим внешнюю задачу тепломассопереноса в процес­се сушки. Процесс испарения жидкости с поверхности влажного тела определяется переносом тепла и влаги через пограничный слой и диффузионно-конвективным переносом тепла и влаги в сушильном агенте. Основное сопротивление тепломассопереносу оказывает пограничный слой. Перенос тепла в пограничном слое или в неподвижной среде обусловлен молекулярной теплопро-