Глава 04.2 Условная толщина гидродинамического пограничного слоя

Условная толщина гидродинамического пограничного слоя больше условной толщины теплового пограничного слоя, кото­рая, в свою очередь, больше условной толщины влажностного пограничного слоя. С увеличением степени турбулизадии пото­ка все большее значение приобретает молярный перенос (пере­нос в результате турбулентных пульсаций отдельных частиц омывающей жидкости). При этом разность между величинами б_v, б_t, б_р уменьшается. Для расчета внешнего тепло- и массооб­мена вводят коэффициенты теплоотдачи а и массоотдачи B так, чтобы выполнялись равенства

Однако практическое использование формул (1.64) и (1.66)i затруднено сложностью определения толщин теплового и влаж- ностного пограничных слоев.

Сопротивление внутреннему процессу переноса определяется механизмом движения влаги из внутренних слоев тела к пери­ферии. Сопротивление R_u в процессе сушки зависит от теку­щих значений влагосодержания U и температуры Т. Часто при описании процесса сушки оперируют коэффициентом массопро- водности \ku, который имеет размерность коэффициента диффу­зии и определяется из рассмотрения движущей силы