Глава 03.1 Закон диффузии

Вообще связь химического потенциала с параметрами про­цесса установить достаточно сложно, хотя в некоторых случаях движущую силу можно определить без особого труда. Напри­мер, если процесс сушки происходит с поверхности жидкости или с поверхности частицы, смоченной жидкостью, то этот про­цесс лимитируется миграцией пара от поверхности в газовую среду. Парциальное давление пара у поверхности близко к дав­лению насыщенного пара при данной температуре. Вследствие разности парциальных давлений пара у поверхности и в среде возникает движение пара от поверхности. Рассмотрим, что в этом случае является движущей силой процесса. В случае сме­си идеальных газов (пара и воздуха) выражение для химичес­кого потенциала пара ц_п имеет вид [40]:

Выражение (1.34) говорит о том, что диффузия пара от по­верхности жидкости в окружающую среду (в изотермическом процессе) происходит под действием градиента парциального давления пара.

Из (1.34) легко получается закон диффузии Фика. В самом деле, согласно уравнению Клапейрона